Nutrisari W'dank Bajigur

Bulan ini rencananya akan ada dua event yang berlangsung di rumah saya. Yang pertama adalah pengajian tajwid ibu-ibu. Dan yang kedua, pertemuan Bapak-bapak warga di RT kami.

Sebagai tuan rumah yang baik tentu saya harus memikirkan hidangan apa yang pantas kami suguhkan di kedua acara tersebut, baik makanan maupun minumannya.  Untuk acara pengajian ibu-ibu sih biasanya snack ringan aja, karena acaranya pagi hari. Terpikir beberapa jajan pasar tradisional yang gurih seperti kue lapis, kue lumpur atau kue talam. Dan juga mungkin roti unyil yang empuk dan manis. 

Kalau minumannya? Nah, ini yang saya masih bingung. Saya pengen minuman yang hangat tapi bosan dengan teh. Setelah browsing sana sini, ternyata banyak juga ya minuman hangat tradisional Indonesia. Hampir setiap daerah mempunyai minuman khas yang lazim disebut wedang. 

Jus Sirsak Melon

Masih edisi lanjutan jus sirsak kemarin ya teman-teman... Kali ini sirsak dicampur dengan buah melon. Saya pakai sirsak dan melon masing-masing 135 gr-an, menyesuaikan sisa melon di kulkas yang tinggal segitu. Atas request si kecil saya tambahkan air matang agak banyak, 150 ml, dan 4 es batu supaya tidak begitu kental. Masih tetap tanpa gula, sirup atau madu ya ... Blender semuanya sampai halus. Supaya seru, saya tambahkan pepaya yang di bentuk bola-bola...

Starsop Juice

Ngeliat buah sirsak di keranjang si tukang sayur, tiba-tiba kok kepengen minum jus ya. Saya termasuk jarang bikin jus buah nih teman-teman. Di samping males ribet, kok ya rasanya buah lebih seru kalo langsung kupas dan langsung 'hap' gitu ya... 

Kebetulan masih ada belimbing nih, kita coba padukan ya...Dan ternyata rasanya asyik lho, asem seger gitu...beneran, seger banget...Sengaja ga saya tambah gula, sirup, susu atau perasa apapun nih teman, jadi rasanya asli seasli-aslinya... yang dominan teuteup rasa si sirsak, mungkin lain kali harus ditambah nih takaran belimbingnya.

Jus ini harus segera diminum ya teman-teman, karena ternyata cepat sekali teroksidasi. Selama difoto bentar aja udah langsung menguning tuh warnanya ... Alhamdulillah, pagi kemarin diminum berdua si kecil Alaina, dan dia suka...

Bir Pletok

It's a beer. It's alcohol free...

Es Siwalan Selasih

Ramadhan, the holy month, is just around the corner. During ramadhan we usualy serve something sweet and refreshing for the iftar (meal to break the fasting at maghrib time). Just like this easy one...

Ingredients:

1 tbs selasih (basil seed)

enough water to soak the seed

100 gr sugar (may be adjusted to your liking)

2 pandan leaves

1000 ml water

Siwalan

ice cubes

Methods:

Soak selasih in the water. Set aside.

Put sugar, pandan leaves, and water in a saucepan. Boil until the sugar dissolve.
Remove, set aside and let it cool.

Cut siwalan into small cubes. Set aside.

Servings: 

Put a small amount of siwalan, selasih, and ice cubes in a glass.
Pour in the sugary water. 

Enjoy!

'Marhaban ya Ramadhan'
 happy fasting to all moslem around the world

Es campur siwalan

After I got the kitchenware I need, I went downstairs and turned left to the fresh fruits area of pasar johar. The first fruit catching my eyes was siwalan or buah lontar. It is a local name for a type of palm tree grown in East Java and Nusa Tenggara. For more information about siwalan, please see wikipedia.

Without thinking twice I bought it. The young siwalan is sold in its skin. It looks like mini young coconut, with thin flesh and water inside. While the 'older' one is sold already peeled. It will look and taste like kolang kaling.  

Drawn in my mind a glass of cold es campur with this siwalan. Es campur is a favourite drink in Indonesia. There is no exact recipe for this drink. The choice of the ingredients is subject to personal preferences. That's why if you type the word es campur in google, you will find many different recipes. Such an interesting thing, right? You can taste different es campur in every places. As long as it is cold and sweet, it is a favourite...^^

Ingredients:

Siwalan

jackfruits

avocado

selasih (basil seeds), soaked in cold water

water

ice cubes

cocopandan syrup

sweet condensed milk

Methods:

Cut siwalan, jack fruits, avocado into small cubes.

You can serve it in a glass individually, pour in some cocopandan syrup. 

Add a small portion of siwalan, jack fruit, avocado and selasih. 

Pour in enough water.

Add ice cubes or ice shaved.

Drizzle with sweet condensed milk.

Or, serve it in a big bowl, just throw in everything,

Mix well. 

Enjoy!

Es Pallu Butung

Challenge di idfb (acara yang diadakan kelompok indonesian foodblogger di facebook) udah sampai tahap 3. Yang pertama aku tentu saja ga ikut karena belum gabung...he he...yang ke 2 belum bisa ikut juga karena sibuk pindahan aka pulang kampung. Nah, yang ke 3 ini harus ikut dong, partisipasi gitu. Temanya Indonesian beverages. Dari sekian banyak minuman di Indonesia, aku pilih es pallu butung khas Sulawesi. Alasan yang pertama karena kelihatannya simpel dan yang kedua biar tau dong rasa minuman dari daerah lain, ya kan? 

Es Pallu butung
Resep dari Ayahbunda
Bahan:
2 buah pisang raja/kepok yang tua, dikukus (aku pake 8 pisang kepok kecil-kecil)
50 gr tepung beras
600 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, belah 2 lalu dibuat simpul
75 gr gula pasir (atau sesuai selera, aku hanya pake 50 gr)
1/4 sdt vanilli
1/4 sdt garam
Es batu
sirup merah cocopandan


Cara membuat:

• Larutkan tepung beras dengan sebagian santan.
• Didihkan sisa santan bersama gula, daun pandan, vanilli, dan garam.
• Tuang tepung cair sambil disaring, aduk hingga matang dan kental, angkat.
• Letakkan dalam mangkok bersama pisang yang dipotong-potong.
• Tambahkan es batu dan tuangi sirup merah.

source: http://www.ayahbunda.co.id/Artikel/Keluarga/Resep/es.palu.butung/001/008/596/2

Es Godir

Es ini sederhana banget. Cuma modal potongan agar-agar dengan saus santan dan gula merah sudah jadi minuman yang segar. Karena anak-anakku suka sekali agar-agar, kupikir pastilah kurang kalau cuma bikin 1 agar2 seperti resepnya, maka kubuat 2 agar-agar masing masing warna merah dan hijau, dan 1 jelly warna kuning, tanpa tambahan pewarna lagi. Tapi ternyata warna agar2 terlalu soft ya di photo...

Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk
100 gr gula pasir (aku hanya pake 75 gr)
750 ml air
2 tetes pewarna kuning
2 tetes pewarna hijau
2 tetes pewarna merah
1 lt santan dari 1 1/2 butir kelapa
150 gr gula merah disisir
30 gr gula pasir
3 lembar daun pandan
5 mata nangka dipotong-potong


Cara membuat:
Rebus agar-agar, gula, air sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
Bagi 3 bagian, masing-masing diberi warna, kuning, hijau, merah.
Bekukan lalu potong kotak 1 cm
Rebus gula merah, gula pasir, santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
Saring. Tambahkan nangka.
Masukkan potongan agar-agar ke dalam gelas. Siram dengan kuah santan. Sajikan dengan es batu.


Source: http://www.resep-masakan.net/minuman-detail.php?id=349