Bakpia Basah Isi Kacang Merah

Jam 11 an Jum'at siang, di parkiran sekolah aku sedang menunggu Iban dan Erin. Tiba-tiba, Rachel (yang seharusnya pulang setelah Jum'atan) mengetuk jendela. Setelah kubuka, dia berkata, 'Mama, aku lapar'... Ha?... 'Bekal empat pia tadi memang kurang ya Kak?' tanyaku. 'Aku cuma makan satu Ma, yang tiga diminta teman-temanku. Mereka suka pia bikinan Mama'.... Lah...

Pagi itu, Iban request pengen bawa roti untuk bekalnya. 'Yah...mana sempat Ban, sekarang sudah jam setengah lima?" Jawabku. 'Ayolah Ma...' Aku pun jadi ingat resep bakpia basahnya mba diah didi yang sampai sekarang belum sempet-sempet juga dicoba. Sepertinya bisa nih, kan mirip-mirip tuh bakpia basah dengan roti. Mudah-mudahan Iban suka.

Bismillah...singsingkan lengan baju...

Kolak Ubi non kolesterol

Beberapa hari yang lalu, tiba-tiba saya kepengen makan kolak. Sayangnya di sekitar rumah saya ga ada tuh yang jualan kolak. Padahal gorengan dan jajanan yang lain banyak tersedia, tapi kok ga ada kolak ya. Jadi kalau lagi kepengen ya harus bikin sendiri. 

Saya pernah posting tentang kolak pisang nangka. Kali ini pengen bikin kolak ubi saja, kebetulan punya ubi dan singkong. Tapi kolak saya ini spesial nih teman-teman, non kolesterol. Kenapa? Karena saya pakai santan yang segar, tidak dimasak. Dulu saya pernah bikin bubur sagu mutiara with fresh coconut sauce, dimana kuah santannya dibuat dari perasan kelapa parut dengan air matang hangat dan tidak dimasak. Dan saya suka, karena santannya terasa gurih dan segar.