Some days ago, I bought a small packet (about 250 gr) of skin-removed mung bean without knowing exactly what will I do with them. I just followed my feeling to buy it. Then, at home, I washed them and soaked them in hot water for about, maybe, 3 hours or so. After that, I steamed them. When they are cooked, they became 600 gr. I stored them in an airtight container and put them in the fridge for later usage.
Then, I found this kue pukis recipe in Sajian Sedap website. Though I do not have kue pukis molds, I just wanted to try it. Since my daughter really love kue pukis, I thought it would be good to sneak mung bean in her favorite snack, right? Let's use mini kue lumpur molds. Hope it works.
It turned out so good. The texture was just like regular kue pukis, soft and fluffy, menul-menul in javanese. But the taste of the mung bean was so strong. Despite, my daughter gobbled them up without complaining. That's relieved me. Now, I am really thinking of buying kue pukis molds.
Masih edisi lanjutan jus sirsak kemarin ya teman-teman... Kali ini sirsak dicampur dengan buah melon. Saya pakai sirsak dan melon masing-masing 135 gr-an, menyesuaikan sisa melon di kulkas yang tinggal segitu. Atas request si kecil saya tambahkan air matang agak banyak, 150 ml, dan 4 es batu supaya tidak begitu kental. Masih tetap tanpa gula, sirup atau madu ya ... Blender semuanya sampai halus. Supaya seru, saya tambahkan pepaya yang di bentuk bola-bola...
Ngeliat buah sirsak di keranjang si tukang sayur, tiba-tiba kok kepengen minum jus ya. Saya termasuk jarang bikin jus buah nih teman-teman. Di samping males ribet, kok ya rasanya buah lebih seru kalo langsung kupas dan langsung 'hap' gitu ya...
Kebetulan masih ada belimbing nih, kita coba padukan ya...Dan ternyata rasanya asyik lho, asem seger gitu...beneran, seger banget...Sengaja ga saya tambah gula, sirup, susu atau perasa apapun nih teman, jadi rasanya asli seasli-aslinya... yang dominan teuteup rasa si sirsak, mungkin lain kali harus ditambah nih takaran belimbingnya.
Jus ini harus segera diminum ya teman-teman, karena ternyata cepat sekali teroksidasi. Selama difoto bentar aja udah langsung menguning tuh warnanya ... Alhamdulillah, pagi kemarin diminum berdua si kecil Alaina, dan dia suka...
Jam 11 an Jum'at siang, di parkiran sekolah aku sedang menunggu Iban dan Erin. Tiba-tiba, Rachel (yang seharusnya pulang setelah Jum'atan) mengetuk jendela. Setelah kubuka, dia berkata, 'Mama, aku lapar'... Ha?... 'Bekal empat pia tadi memang kurang ya Kak?' tanyaku. 'Aku cuma makan satu Ma, yang tiga diminta teman-temanku. Mereka suka pia bikinan Mama'.... Lah...
Pagi itu, Iban request pengen bawa roti untuk bekalnya. 'Yah...mana sempat Ban, sekarang sudah jam setengah lima?" Jawabku. 'Ayolah Ma...' Aku pun jadi ingat resep bakpia basahnya mba diah didi yang sampai sekarang belum sempet-sempet juga dicoba. Sepertinya bisa nih, kan mirip-mirip tuh bakpia basah dengan roti. Mudah-mudahan Iban suka.
Bismillah...singsingkan lengan baju...
Pagi itu, di kulkasku cuma ada satu buah jagung rebus, yang setelah diserut cuma kurang lebih 100-an gr, dan 2 buah wortel yang beratnya sekitar 120 gr. Bingung, mau dibikin apa ya? Harus sesuatu yang simpel dan cepat nih, untuk bekal anak-anak ke sekolah. Akhirnya, dalam waktu yang sesingkat-singkatnya, kuputuskan aja bikin puding, kebetulan ada satu agar-agar putih.
Tapi ga punya susu, gimana?--lupa, padahal masih punya satu kantong susu kedelai di kulkas-- Ya sudah, pakai air rebusan wortel saja, sayang juga kan kalau di buang...Supaya pudingnya ga bening, kuberi satu sachet susu kental manis putih. Lapisan coklat tipis itu hanya sebagai aksen saja, pemisah warna kuning jagung dan orange wortel.
